손은 언제 씻어야 할까?

올바른 손 씻기는 손에 물을 적시는 것만을 이야기하지 않는다. 손바닥부터 손등, 손가락 사이 뿐 아니라 손톱 밑까지 깨끗이 씻는 것을 말한다. 그렇다면 손은 언제 씻어야 할까? 미국 질병통제예방센터에서는 9가지 손 씻기가 필요한 때를 정해놓고 적극적으로 권장하고 있다. 일단 ①화장실 이용 후, ②음식을 먹기 전과 후, ③음식 준비할 때, 특히 생고기나 가금류 접촉 후, ④기저귀를 갈거나 화장실 다녀온 아이를 닦아준 후, ⑤베인 상처나 창상을 다룰 때, ⑥아픈 사람을 간병할 때, ⑦코를 풀거나 기침한 후, ⑧쓰레기를 취급한 후, ⑨반려동물과 접촉한 후에는 손 씻기를 필수적으로 해야 한다.

식품, 제대로 보관해야 식중독 OUT

여름철 배앓이가 심하다면 식품 보관방법을 제대로 알아보는 것이 먼저다. 여름철 음식은 상온에서 조금만 방치해도 상하기 쉽기 때문이다. 식품의 신선도를 지키기 위해서는 구입할 때부터 밀가루, 국수 등 냉장이 필요 없는 것부터 과일, 채소, 맨 마지막에 상하기 쉬운 육류나 어패류 순으로 구입해야 한다. 보관도 중요하다. 고기는 상하기 쉬우므로 덩어리째 보관하지 말고 먹을 만큼 나눠 랩으로 사서 보관하는 것이 좋다. 냉장고에 보관한다고 무조건 안심할 수는 없으므로 평소 냉장고는 70%만 채우고 어떤 식품이든지 빠른 시일 내에 조리하여 먹는것이 좋다. 여름철 적정 냉장고 온도는 냉장실 2도, 냉동고 -19도에서 -20도이다