식습관, 조금만 바꾸면 더 건강해진다

하루에 섭취하게 되는 식품첨가제의 종류는 적어도 30개 이상이라는 통계가 있다. 편리함과 건강을 맞바꾸었다고 할 수 있다. 바쁘게 돌아가는 하루하루를 살아가는 현대인에게 가공식품은 떼려야 뗄수 없는 관계다. 그렇다고 가공식품에만 의존하기에는 건강에위협이 따른다. 각종 첨가물로 식품의 상품가치를 높인 가공식품, 과연 어떻게 섭취해야 현명할까?

글 배영희 오산대학교 호텔조리계열 교수