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식습관, 조금만 바꾸면 더 건강해진다 3
몸 안의 독소를 배출하는 디톡스 요리는 다이어트 요리로도 각광을 받는다. 노폐물 배출을 도와주는 재료로 가볍고 상쾌한 몸으로 만들어주는 해독 요리 2가지.
글 주연욱 기자
콘텐츠 제공 디톡스 채소 레시피(학산문화사·쇼지 이즈미 지음)
여드름의 원인을 퇴치, 당근 시금치 무침
기름지고 달고 자극적인 것은 여드름의 원인이 되므로 가급적 피하고, 대신 비타민 B군이 많은 식품을 섭취한다. 비타민 B1과 B2는 피지 분비를 억제하고, 비타민 B6는 피부의 저항력을 높여준다. 피부를 건강하게 지켜주는 카로틴이나 피부 대사를 활발하게 해주고 촉촉한 피부를 만드는 아스파라긴산이 많은 채소도 여드름 퇴치에 아주 좋다.
재료(1인분) 당근 30g(채썰기), 시금치 1/4단(50g)
양념 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/4작은술, 흰깨가루 1/2큰술, 간장 2작은술, 참기름 1작은술
이렇게 만들어요
1 당근은 살짝 데쳐 밭친다.
2 데친 시금치는 찬물에 헹궈 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다.
3 볼에 양념 재료를 넣고 잘 섞은 다음 1과 2를 넣어 무친다.
Tip 당근에 풍부한 카로틴이 면역력을 높여 여드름균이 얼씬 못하는 건강한 피부를 만들어요. 기름에 볶아 섭취하면 아주 좋답니다. 비타민 B군이 가득한 시금치는 피지 분비를 억제하고 피부 저항력을 높여 여드름 개선에 효과적이에요.
풍성한 섬유질, 고구마 셀러리 샐러드
스트레스를 받거나 자율신경이 흐트러지면 변비가 생기기 쉽다. 또한 식이섬유가 부족한 것도 변비의 원인 중 하나다. 식이섬유는 두 가지로 나뉘는데, 채소나 곡물에 많은 불용성 식이섬유는 대변량을 늘리고 장의 운동을 촉진한다. 그리고 과일에 많은 수용성 식이섬유는 콜레스테롤의 흡수를 막고, 장에 이로운 유산균을 늘려 장을 튼튼하게 만들어준다.
재료(1인분)
고구마 1/4개(50g, 2cm로 깍둑썰기), 셀러리 1/3줄(50g, 2cm 길이로 썰기)
양념 두유, 식초 각 1큰술, 백된장 1큰술, 고추냉이 1/4작은술
이렇게 만들어요
1 고구마는 3분간 삶는다.
2 볼에 양념 재료를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만든다.
3 2에 1과 셀러리를 넣어 버무린 뒤 그릇에 담는다. 
Tip 고구마의 식이섬유는 수분을 흡수하면서 대변량을 늘리죠. 쾌변을 원한다면 고구마 샐러드를 먹어보세요! 셀러리는 식이섬유 함유량은 높고 칼로리는 낮아 다이어트에 아주 좋아요! 변비로 고생 중이라면 더 많이 섭취하세요.
