손끝에 담은 알록달록한 정성

추석과 설, 그리고 어르신들을 위한 선물로 화과자는 최적의 선물이다. 눈으로 봐도 예쁘고, 또 맛은 달달해서 명절, 부모님 선물, 상견례, 답례품, 아이들 간식으로도 인기가 많다. 다가오는 추석, 알록달록한 화과자를 만들기 위해 공단 통합징수실 직원들이 찾아왔다. 장소는 원주에서 케이크와 화과자 만들기 강의로 유명한 라니하우스. 꽃잎 모양부터 예쁜 복숭아, 캐릭터 모습까지 다양한 화과자 표본을 보고서 다들 기대감에 눈이 반짝인다. 흰강낭콩으로 추출한 춘설앙금을 앞에 두고 떨리는 손으로 오밀조밀, 나만의 화과자 만들기에 들어갔다.

앞에 놓은 저울로 앙금의 적절한 무게를 재고, 필요한 만큼 형형색색의 앙금을 추가했다. 그리고 반죽의 표면을 부드럽게 하기 위해 계속 문지르는 과정이 반복됐다. 이때까지만 해도 직원들의 어려움은 전혀 느낄 수 없었다. 하지만 처음 만져본 삼각봉과 마지팬으로 앙금을 다듬을 때, 손의 떨림이 포착됐다. 섬세한 작업에 들어가니, 모두가 집중하는 분위기가 더해졌다. “생각처럼 쉽지는 않네요.” 정적을 깬 김지혁 대리의 말에 모두가 웃음을 되찾았다. 그래도 다 만들었을 때의 만족도는 말로 할 수 없다는 강사의 말처럼, 첫 화과자는 모두의 도전 정신을 불러일으키기에 충분했다.

(왼쪽부터) 김지혁 대리, 최선아 대리, 김효원 주임, 홍경표 대리

작은 선물에서 나만의 작품으로